Повар детского питания

Повар детского питания обязан:

3.1. Выдавать пищу на группы после снятия проб старшей медицинской сестрой.

3.2. Согласно меню-раскладке в точном соответствии с нормами приготавливает различные 1, 2 и 3 блюда, салаты, выпечки для воспитанников дошкольного возраста, строго соблюдает технологию приготовления пищи.

3.3. При приготовлении блюд производит замену продуктов согласно рекомендаций старшей медсестры исходя из  состояния здоровья воспитанников ( при показаниях).

3.4. Оставлять пробы для СЭС, контрольные блюда.

3.5. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и

кулинарных изделий (очистка, дочистка овощей и фруктов после мойки, потрошение рыбы, птицы, переборки зелени, плодов, овощей, ягод, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей) и другие виды работы.

3.6. Соблюдать правила пользования технологическим и другим оборудованием на пищеблоке.

3.7. Выполнять правила личной гигиены.

3.8. На период отсутствия шеф – повара, повар детского питания выполняет его обязанности.

3.9. В случае производственной необходимости выполняет обязанности повара и мойщика посуды.

3.10. Обеспечивает:

3.10.1. Качественное приготовление пищи;

3.10.2. Санитарное состояние помещений, оборудования и инвентаря пищеблока;

3.10.3. Выдачу готовой продукции точно по графику.

3.11. Изучает методическую литературу по организации питания, передовой опыт других дошкольных учреждений с целью повышения своего профессионального мастерства.

3.12. Своевременно информирует заведующего, старшую медсестру и соответствующие службы (милиция, скорая помощь, пожарная часть и др.) обо всех чрезвычайных происшествиях, связанных с жизнью и здоровьем воспитанников и работников МБДОУ и принимает меры к их устранению в пределах своей компетентности.

3.13. При необходимости оказывает первую медицинскую помощь.

3.14. Согласно графика проходит периодический медосмотр.

3.15. Участвует в подготовке МБДОУ к новому учебному году.

3.16. Соблюдает культуру труда, служебную этику.

3.17. Соблюдает и выполняет Устав МБДОУ, должностную инструкцию, правила внутреннего трудового распорядка, приказы и распоряжения заведующего, инструкцию по охране жизни и здоровья воспитанников и иные локальные нормативные акты.

3.18. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

3.19. Соблюдает требования охраны труда при эксплуатации приборов и электрооборудования.

3.20. Проходит обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда.