Повар 4 разряда

Выполняет требования к СанПиН и относящиеся  к выполнению профессиональных обязанностей.Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. Получает задание и необходимый набор продуктов для приготовления пищи у руководителя структурного подразделения.Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Осуществляет своевременное  приготовление блюд  и  точное соблюдение количества.Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.Производит отбор суточных проб от каждой партии приготовленных им блюд в соответствии  с рекомендациями по отбору проб.  Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд в банкетном и массовом ассортименте.Своевременно информирует  руководителя структурного подразделения  обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. Получает от руководителя структурного подразделения моющие средства и необходимый инвентарь.Следит  за сохранностью инвентаря, не допускает вынос инвентаря из пищеблока.Соблюдает  требования к санитарному состоянию и  содержанию помещений и мытью посуды, в части санитарной обработки  технологического оборудования  и производственных столов.